淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结(jié)果(guǒ)没想到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多的(de)原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水的(de)比(bǐ)例(lì)会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放(fàng)置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行与(yǔ)水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行chǎo)、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行