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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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