落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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