料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调一厢情愿是什么意思时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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