淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适(shì)当(dāng)调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉(fěn)的效果的,若是(shì)使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

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