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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理(lǐ)，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包(bāo)装一般都会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还(hái)会(huì)打上最(zuì)佳食用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好(hǎo)无(wú)损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然(rán)，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细菌(jūn)也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比(bǐ)较贵(guì)，虽(suī)说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历(lì)经大巴(bā)除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严(yán)苛的(de)控制和解决，因(yīn)而(ér)所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大(dà)巴除(chú)菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决干净，因(yīn)而保存期十(shí)分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球(qiú)许多(duō)地区都是(shì)有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然(rán)的技术性。

　　而日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看(kàn)待食品的(de)严苛(kē)全(quán)过程，才铸就了日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量(liàng)残(cán)留，因此(cǐ)日(rì)本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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