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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成牛鬼蛇神是什么生肖为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线(xiàn)的(de)，德智体美(měi)等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理牛鬼蛇神是什么生肖层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了(le)解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商(shāng)业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学(xué)着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)牛鬼蛇神是什么生肖低(dī)的，前(qián)期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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