近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2)的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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