年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水(拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？米？shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍门拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？2>

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分(fēn)成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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