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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛(niú)心顶(dǐng国v是不是国5，国v与国vl的区别)是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价(jià)值高一些。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出来(lái)后(hòu)口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃国v是不是国5，国v与国vl的区别、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆(zhào)。

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