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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优(yōu)缺(quē)点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快，长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间的区(qū)别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内(nèi)，导致它在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再(zài)通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是(shì)机械立体旋压(yā)成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看(kàn)生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来比(bǐ)较费(fèi)力(lì)，导热(rè)慢(màn)导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会(huì)生(shēng)锈。