水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yà音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格o)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhē音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格ng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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