落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗)称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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