灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较(j见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语iào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小(xiǎo)时即可见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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