水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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