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四大灵猴的兵器叫什么名字年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔四大灵猴的兵器叫什么名字、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。