燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的(de)取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮<甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的/p>

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度(dù)均(jūn)在个(gè)位(wèi)数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的pí)酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒(jiǔ)高(gāo)端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代(dài)表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了(le)一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元。