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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例)笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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