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什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒店什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面管理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课(kè)程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能(néng)很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。