面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把(bǎ)和(hé女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些发(fā)酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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