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昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐ昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名n)种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会(huì)流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。