柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做(zuò)法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需(xū)求留(liú)意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的(de)是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直(zhí)接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他(tā)成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的(de)硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制造半(bàn)制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利(lì)，在日常日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边(biān)区(qū)域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家(jiā)里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会(huì)导致很多在城市(shì)中(zhōng)的(de)人(rén)根(gēn)本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃到这道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几(jǐ)下(xià)，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思了冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清(qīng)水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的(de)剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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