落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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