料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(hu大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看áng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也(大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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