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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型(xíng)的(de)生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加(jiā)小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面(miàn)粉(fěn)加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉(fěn)：用的(de)水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的(de)米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等，按(àn)比例(lì)混(hùn)合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然(rán)后沉(chén)淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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