酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够佛系心态是什么意思(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。佛系心态是什么意思p>

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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