干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸泡(pào)在(zài)白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了(le)是(shì)因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十(shí)分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。enjoy可数吗，joy可不可数color: #ff0000; line-height: 24px;'>enjoy可数吗，joy可不可数p>

　　或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变(biàn)硬一(yī)是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等(děng)腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部(bù)分(fēn),再(zài)用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 enjoy可数吗，joy可不可数