柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡(dàn)的(de)话是(shì)不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的(de)，这(zhè)种柿(shì)饼还是(shì)可以(y一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不(一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīn一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤g)，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作(zuò)用，再(zài)加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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