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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

  三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在(zài)中国举(jǔ)行,中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增(zēng)大,所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán),以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目(mù)前,全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充,对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加,每(měi)年都需(xū)要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的,德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能培训,学(xué)生在学习期间(jiān),将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén);

   2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能(néng)力;

   7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京(jīng)都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ),具备(bèi)一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大,前景还是(shì)不错(cuò),以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的(de)相关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大(dà),酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验(yàn)的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习服(fú)务客人的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

  在公安协警工资多少,公安协警怎么样厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式,了解(jiě)厨房的运作。

  调(diào)酒课(kè):这是比较有意思的一门(mén)课(kè),学生们要了(le)解酒类的(de)历史(shǐ)知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修,在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识,了(le)解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒(jù)绝(jué)的,不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了,学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西,并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去,相当实用(yòng)。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的,通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务公安协警工资多少,公安协警怎么样(wù)管理等等(děng)。

  按照(zhào)这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

  2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实践(jiàn)的学习,除了学习理论方面的内容,还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等,也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业(yè)来说,以实践为主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较推荐,因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de),很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de),因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行业,光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历重要(yào),学习能力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个(gè)企业,都(dōu)只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己,放平稳心态

  5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业,那(nà)你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多深,你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种猫(māo)腻

  四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作,目(mù)前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低的,前期(qī)必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工公安协警工资多少,公安协警怎么样作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须从(cóng)基(jī)层(céng)其慢(màn)慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前(qián)景还是有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态,有(yǒu)良好的情商,是否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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