落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别)进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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