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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠(qú)道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lái)说(shuō)不(bù)会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来(lái)也不(bù)够干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是(shì)烘干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳更(gèng)加(jiā)的好看，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有对人体(tǐ)有害的成分(fēn)，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经过任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类(lèi)光感(gǎn)物质，食(shí)用了这(zhè)种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的实际可食用期限都会(huì)比(bǐ)包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的(郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的de)情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过(guò)期一段时间或者出(chū)现变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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