家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的(de)。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么(me)铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好用(yòng)等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好

　　生(shēng)铁范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果(guǒ)比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高温融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模(mó)具(jù)，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基(jī)本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特(tè)性(xìng)和铸(zhù)造过程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧(rèn)性，导(dǎo)致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期(qī)开(kāi)锅和(hé)后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快(kuài)的特(tè)性，导致火(huǒ)的温度(dù)直接传递给(gěi)食(shí)材，突出起(qǐ)来的高(gāo)温(wēn)，处理不好的话，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还(hái)是熟铁(tiě)锅，存在即合(hé)理，根(gēn)据自己的真(zhēn)实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发(fā)挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前期开锅和后期养锅一(yī)定要(yào)处理(lǐ)得当并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样(yàng)，您(nín)会得到一款使(shǐ)用寿命长，不粘(zhān)不(bù)锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音