颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(h3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米é)叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)13寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收(shōu)。

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