近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年(nián)来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格(gé)与爆火(学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高chuǒ)前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(z学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cēng)数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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