近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注(zhù)册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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