水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(z兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗hēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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