年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音42周是几个月，42周是几个月保质期，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味道(dào)更好42周是几个月，42周是几个月保质期。

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