一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长p>

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。