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　　是(shì)每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天(tiān)换(huàn)一(yī)次(cì)汤底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制好(hǎo)汤底之后,随着每次客(kè)人点单,水变(biàn)少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得越(yuè)来(lái)越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒(dào)掉,第二天(tiān)再(zài)重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是(shì)实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语(shàng)水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是(shì)为什(shén)么呢？其实(shí)是因为关东煮的(de)浮力增大(dà)了(le)。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时(shí)。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一种都分别放在(zài)互不(bù)相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮(zhǔ)在(zài)中国台(tái)湾也十(shí)分流行，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不(bù)是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且(qiě)在放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方(fāng)便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一(yī)点就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤(tāng)底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也不(bù)一定(dìng)入味了，所以(yǐ)关东(dōng)煮在煮熟(shú)后还一(yī)直开(kāi)着(zhe)小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关(guān)东煮一(yī)直开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面有(yǒu)水份(fèn)和间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝(hē)吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是(shì)一(yī)种风味独特、营养丰富(fù)、操(cāo)作方便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能(néng)帮您做出(chū)鲜美可(kě)口具(jù)有独特海鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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