落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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