燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增(z作家许地山简介，许地山简介资料ēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量(liàng)444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨作家许地山简介，许地山简介资料(dūn)价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内(nèi)啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等(děng)长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒就(jiù)出(chū)让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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