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老南(nán)瓜可以生吃吗

  老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

  南瓜(guā)可以生吃,南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物(wù)质,

  生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值,但建议(yì)控(kòng)制摄入量,以免造成胃肠道不(bù)适,日常适量(liàng)生吃南瓜,对于改善(shàn)皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

  1、首先观察南瓜的颜色。

  不同的品种,南瓜的颜(yán)色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

  市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种,一个是蜜本南瓜,要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的,成熟的好,口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜(guā),北京的(de)品(pǐn)种(zhǒng),挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以,什么样的南瓜又面又甜,首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

  2、观察南雪花秀适合四十岁女人吗,雪花秀适合四十几岁的女人用吗瓜外形。

  可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来,有的南瓜(guā)是圆的,带有条纹的;有的是长的,带有斑纹线的。

  不管什(shén)么形状的(de)南瓜,在(zài)挑选的时候(hòu),要找形状(zhuàng)完整的,有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口(kǒu)感,这是南瓜抵制虫害(hài),保护自己留下来(lái)的痕迹。

  3、掐一下南瓜的(de)外皮。

  购买时要找老南瓜,用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮,如果比较坚(jiān)硬,那就是(shì)老南(nán)瓜;如果一掐就破,那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

  4、听声音:挑选南(nán)瓜时,可(kě)将南瓜托起,一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打,辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音,闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜,反之,成熟度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

  1、看(kàn),从外皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说,金黄色的南瓜,颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄(huáng),条纹越清楚粗重越成熟(shú);绿(lǜ)色的南(nán)瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。

  不管什(shén)么品(pǐn)种(zhǒng),棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

  2、闻,南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味,而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

  3、动手,老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实,如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破,就证(zhèng)明成熟度不够。

  另外,用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一(yī)小段茎,如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng),就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适。

  4、切(qiè),切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽,因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

  

  扩展资(zī)料

  南瓜的养生功效:  

  一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā):南瓜是调养肠胃很好的食物,南瓜中含(hán)有丰富的(de)维生素(sù)A原,可(kě)以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢,保护胃黏膜,促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的(de)刺激,预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

  二(èr)、南瓜与护肾(shèn):南(nán)瓜从中医的角度认为(wèi):有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛,解毒(dú)杀虫,降糖止渴的功效,现代医(yī)学(xué)研(yán)究证(zhèng)明(míng),南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力。

    

  三、南(nán)瓜与糖尿病:南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e,能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸(xī)收(shōu),从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

  此外,南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴,是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

  所以糖(táng)尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

  参考资料来源:人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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