灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》)变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不(bù)可以继续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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