鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段出(chū)现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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