只要浆水没有腐败，其(qí)实基(jī)本上就没(méi)什么问题。

　　 浆水的酸味是(shì)来自于乳酸菌，这属(shǔ)于益生菌，对身体有(yǒu)好处。

　　据说(shuō)调中引气(qì)，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以激活(huó)人(rén)体(tǐ)内(nèi)的某些(xiē)免疫(yì)细胞，使人体自我(wǒ)调节的(de)能力(lì)增加，进(jìn)而增加免疫力(lì)。

　　不过，世上(shàng)没有(yǒu)仙(xiān)丹妙(miào)药，不论什么(me)东西，没有(yǒu)100%全是优(yōu)点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)食物，吃多了(le)，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的(de)，会中和人体内的碱性物(wù)质(zhì)钙(gài)，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个头(tóu)发育，大人的话(huà)，可能导(dǎo)致骨质(zhì)疏(shū)松。

　　 浆水(shuǐ)这种发(fā)酵的酸(suān)性食物，容(róng)易(yì)使(shǐ)人罹患各种化(huà)脓性疾病(bìng)，如痤(cuó)疮(chuāng)、疥(jiè)肿、扁桃(táo)体(tǐ)炎症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃太(tài)多浆水，还(hái)会(huì)引(yǐn)起人的精(jīng)神不稳定(dìng)，导(dǎo)致睡眠质(zhì)量变(biàn)差等。

　　当然(rán)，世上(shàng)本就没有绝(jué)对意义上的安全食品，而且一般人也(yě)不会真(zhēn)的经年累月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提(tí)起浆水(shuǐ)我的哈(hā)喇子(zi)都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从小家里就(jiù)会作上(shàng)一(yī)坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还是(shì)凉拌(bàn)，或作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐(fǔ)都是美不可言，浆水的味道一直伴随着我成长！

　　 老(lǎo)家的(de)浆水是用三(sān)油菜，拉(lā)拉菜(cài)或罗卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净(jìng)用沸水焯(chāo)一下，放入(rù)干净(jìng)的坛(tán)子(zi)中（不能沾一点油脂）倒入酸浆水老汤盖(gài)上盖子过几天菜色变黄，就可以(yǐ)食用了，浆水菜不论下面(miàn)，凉(liáng)拌(bàn)吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美(měi)！

　　但是浆(jiāng)水吃多了好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆(jiāng)水汤(tāng)中酵母菌(jūn)发酵(jiào)形成(chéng)的，有调中和胃(wèi)，化积止(zhǐ)渴(kě)生津消暑的作用(yòng)，浆水虽好吃但也(yě)不是(shì)多多(duō)益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过程中会产(chǎn)生一(yī)些亚硝酸盐，多(duō)吃(chī)对(duì)生(shēng)体 健康 不利，另外(wài)浆水过酸对有胃溃疡的(de)患者会加重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮油脂的(de)作用过多食用胃里会有些(xiē)不适，要搭配(pèi)些其他养胃小菜一起食用，还(hái)有(yǒu)刚发酵(jiào)好的浆水要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤色变浑，有异味上面(miàn)飘有白(bái)色就不(bù)能(néng)食用(yòng)了(le)，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食物中(zhōng)毒！所(suǒ)以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性的，经常吃没事，但不(bù)要大量吃，如果量(liàng)又(yòu)多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸(suān)，营养不(bù)良，再喜欢吃的东西也要适量控制，2到(dào)3天吃(chī)一次，既清淡(dàn)又(yòu)还(hái)有增进食(shí)欲(yù)的功能也很不错。

　　回(huí)答完题主(zhǔ)问(wèn)题(tí)，这里给大家(jiā)普(pǔ)及一下(xià)浆水是(shì)什(shén)么东西，相信(xìn)很(hěn)多(duō)朋(péng)友不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我(wǒ)们这(zhè)里冬天(tiān)大部分(fēn)人(rén)家都要腌一坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂(zá)，但一(yī)定要(yào)干(gàn)净，我(wǒ)妈是(shì)用芥(jiè)菜(cài)的根和(hé)叶切(qiè)碎(suì)，放入洗干净的(de)小陶坛(tán)，然(rán)后(hòu)加入(rù)开水，盖好(hǎo)盖子，静置(zhì)大约一个(gè)星期就可以食用了。

　　如果放(fàng)置(zhì)的地方温度低，腌制时间会更(gèng)久一(yī)些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要(yào)注意用专(zhuān)用的器具(jù)舀菜(cài)，这菜最怕荤腥(xīng)油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀它(tā)，所以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净(jìng)器具沾(zhān)过这菜，浆水马上变质，表面(miàn)起一(yī)层白(bái)沫，浆水就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人(rén)的 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还(hái)可以做(zuò)汤，作为面食(shí)作料(liào)，还(hái)有一个(gè)特点就是(shì)可以解酒，喝(hē)高的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶(ǒu)尔(ěr)会有想(xiǎng)不开(kāi)喝了什么不好的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人(rén)呕吐。

　　我说了(le)这么(me)多(duō)，亲们知道浆水的来路和好处与弊端了吧？说的不清(qīng)楚和有(yǒu)疑问(wèn)可以留(liú)言和私信(xìn)奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常(cháng)吃肯定对身体不(bù)好，特别(bié)是(shì)对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就不要(yào)吃(chī)浆水了(le)，那(nà)样的话只会(huì)加重病情，不利(lì)于胃病伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月的(de)康复。

　　过(guò)去艰苦年(nián)代(dài)，人们经(jīng)济不宽裕，为了节省(shěng)开支，就经常用(yòng)浆水(shuǐ)代(dài)替醋做调味品(pǐn)，所以很多经常吃浆水的人(rén)，就患有胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生活中(zhōng)，好多人(rén)感觉(jué)上火了，就会吃浆水面(miàn)，特(tè)别是芹菜浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功效很明(míng)显。

　　吃浆水的最(zuì)好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉(jué)神(shén)清气爽，舒(shū)坦(tǎn)极(jí)了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因为如(rú)果保护(hù)不好，浆(jiāng)水极易(yì)腐败变质，就是人们常说的“白花”，这(zhè)是一种对(duì)变质(zhì)浆水很形(xíng)象的说法，浆水如果变(biàn)质了，上面会有一层白(bái)花花的(de)绒毛一样的(de)东西，这就(jiù)意味着(zhe)浆(jiāng)水不能(néng)食用了。

　　解救的办法就是把(bǎ)这层白花花的(de)东西撇出倒掉(diào)，往浆水里从(cóng)新加入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒(hán)冷之物，所以(yǐ)更容易加(jiā)重病情(qíng)。

　　有胃(wèi)病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生(shēng)活(huó)水平提(tí)高了，经常吃浆水的人(rén)越(yuè)来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两(liǎng)次浆(jiāng)水，也没有什(shén)么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普(pǔ)通(tōng)百姓家常见的(de)食物，南方(fāng)人品尝后大都面露一付难以置(zhì)信的表情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着(zhe)那种味(wèi)道，那是家(jiā)的味道，母(mǔ)亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃(chī)，什么东(dōng)西吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没(méi)什(shén)么不好(hǎo)。

　　每个人的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺(quē)乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反而(ér)感觉身体不(bù)舒适，如果(guǒ)是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不(bù)过(guò)现在(zài)时代不同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙利害(hài)、不(bù)能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即将到来，让人(rén)酸爽无比的浆水面(miàn)可是降暑开(kāi)胃的一道(dào)美(měi)味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村，远近闻(wén)名(míng)，很多同村人(rén)不(bù)论远(yuǎn)近，都来请教浆水做(zuò)法，因(yīn)为初做浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别人(rén)做(zuò)好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要原料就是下过(guò)面的面汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高血压，她说喝这个(gè)浆(jiāng)水，能帮助降(jiàng)血压！不知道(dào)是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能(néng)对便秘有明显(xiǎn)效果(guǒ)！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆水更(gèng)换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉(liáng)！只能是夏季吃，比较适宜！

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