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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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