柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有些(xiē)变了就不建议继续食(shí)用了的。

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　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，因此在(zài)长期放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(y菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里īn)此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待酒味消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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