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海蜇(zhē)皮是不是水(shuǐ)母(mǔ)

　　是的(de)，海蜇皮是(shì)水母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是(shì)一种大型食(shí)用水母，早在一千六百(bǎi)多年前的(de)晋代就(jiù)已经开始食用。

　　我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿(yán)海渔业的(de)重(zhòng)要(yào)捕捞对象。

　　AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思而水母的这(zhè)层皮(pí)，就是我们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并非是所有水母(mǔ)都可以吃，在我国的东(dōng)南沿海，水母(mǔ)就(jiù)被称(chēng)为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方(fāng)法(fǎ)视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开(kāi)的水中浸泡，泡好(hǎo)后装入到(dào)可以密封的坛子(zi)中，可保存半年左右时间。

　　2、直接用盐保存(cún)：海蜇皮不能(néng)沾上淡(dàn)水和其他(tā)污染物，直接放在盐中来(lái)回滚动(dòng)，让它(tā)的表面(miàn)被盐包起来，把沾好盐的海蜇(zhē)头放在可以密(mì)封的(de)罐子中，放在阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在选购海(hǎi)蜇皮时(shí)注意看外观色泽(zé)，优(yōu)选呈白色或黄(huáng)色(sè)的，避免选择有红衣、红(hóng)斑(bān)、泥沙的(de)次货还要闻一下是否带腥臭味，用(yòng)手揉一下(xià)皮质(zhì)，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜(xiān)海蜇怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一(yī)种食物在我(wǒ)们国(guó)家的(de)历史非常悠(yōu)久，现在，海(hǎi)蜇已经成为了一种很(hěn)常见的食物。

　　而对于海蜇的保存有一些小的(de)技巧，下面就来介绍有关海蜇保存(cún)的一些 方法 ，希望能对朋友们(men)有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐水、明矾(fán)浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克(kè)明矾的比例，将(jiāng)盐(yán)及(jí)明矾用温(wēn)开(kāi)水化(huà)开，晾凉后倒入(rù)坛子(zi)中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可(kě)保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上(shàng)买来的海蛰(zhé)，不要让它沾上淡水或污物，要用盐一层(céng)一(yī)层地(dì)将它胞起来，存放在干净(jìng)小口(kǒu)的坛子或罐子里，上面(miàn)一层要(yào)多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮(pí)肤薄(báo)嫩处最易蜇伤，一(yī)般可在数分(fēn)钟出(chū)现触电样刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出(chū)现触(chù)电样刺痛感，数小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状(zhuàng)排(pái)列(liè)的有红斑的血疹，痒(yǎng)而灼痛，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏感(gǎn)性强(qiáng)的(de)患者局部(bù)可出(chū)现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至(zhì)表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身(shēn)表现可有烦躁不安(ān)、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及胸闷气短(duǎn)。

　　重者多(duō) 咳喘(chuǎn)发作，吐(tǔ)白色或粉(fěn)红(hóng)色泡沫(mò)痰，并(bìng)伴有脉(mài)数(shù)无(wú)力(lì)、皮(pí)肤(fū)青紫及血压下降等过敏性休克(kè)征(zhēng)象(xiàng)。

　　若抢救(jiù)不及时，这类蜇伤病人可在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇(zhē)蜇伤最重要之处在于避免与(yǔ)海(AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思hǎi)蜇(zhē)接触，尤其(qí)是(shì)作(zuò)业渔民要做好个人防护，切勿麻痹(bì)大(dà)意。

　　捕(bǔ)捞时尽量用工具而不(bù)直接接触海蜇(zhē)须(xū)，有特(tè)异敏感体质的人应禁止(zhǐ)下海(hǎi)作业。

　　海滨(bīn)旅游地在海(hǎi)蜇汛(xùn)期应(yīng)设浮(fú)标栏网，并(bìng)在海边建(jiàn)立(lì)醒(xǐng)目宣(xuān)传警戒标志，并配合防伤害的(de)科普 教育 宣(xuān)传广(guǎng)播，以提高游人自我防护的知识和能力。

　　下海(hǎi) 游泳 或在海中乘船者若发现(xiàn)海蜇千万不可碰触，更不(bù)能捕捞，因在海上一(yī)旦发生意外，更不易抢救。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊(jīng)慌，只要(yào)及时到(dào)医院诊(zhěn)治(zhì)，一(yī)般都能(néng)较(jiào)快(kuài)好转(zhuǎn)和(hé)痊愈。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤者举措失当或(huò)大意麻痹，则易出现(xiàn)溺水(shuǐ)、跌伤或因救治不及时而发生危(wēi)险和加重病情。

　　 　　医务人员提(tí)醒：千(qiān)万不要(yào)抓捕、触碰(pèng)海水中漂着(zhe)的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，不要用淡水冲洗，因淡(dàn)水可(kě)促使刺胞释(shì)放毒液，应(yīng)尽快用(yòng)毛(máo)巾、衣(yī)服、泥沙擦(cā)去黏(nián)附(fù)在皮肤(fū)上的触手(shǒu)或毒液，可用(yòng)碳(tàn)酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾清洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及(jí)时(shí)去医(yī)院治疗。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海(hǎi)蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一(yī)下，洗净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝，黄(huáng)瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香(xiāng)油(yóu)，适量盐兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材(cái)料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量(liàng)、香菜(cài)适(shì)量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后(hòu)泡(pào)在凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝(sī)上面，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末(mò)，放在(zài)海蜇丝上面，将麻(má)酱放入(rù)适量的盐(yán)，用(yòng)水拌好，倒(dào)在香(xiāng)菜(cài)上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜(suàn)头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用水(shuǐ)浸2天(每天要换水2至3次)，切(qiè)丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂(liè);芫荽洗净(jìng)沥(lì)干(gàn)。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋(mái)芡，迅速炒拌，加(jiā)入芫(yán)荽、海(hǎi)蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜(guā)

　　 　　原(yuán)料：速(sù)冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干净，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净(jìng)，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇(zhē)、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜(jiāng)片，煲(bāo)滚后以慢火煲2小时，下盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克(kè) 、盐(yán)3克(kè)，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克(kè)，香油(yóu)8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水(shuǐ)冲洗去泥沙和(hé)盐分(fēn)，切丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与(yǔ)椒丝(sī)、鸡肉丝(sī)一同放入盆中，加(jiā)盐、味(wèi)精、鸡精、香油、米(mǐ)醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木(mù)耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳(ěr)一起(qǐ)整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜(cài)品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠(níng)檬片(piàn)、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口(kǒu)味。

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