淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变(biàn)稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和(hé)水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的(de)。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需(xū)要不(bù)停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉伊拉克是不是被灭国了分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不(bù)同(tóng)的东(dōng)西(xī),使用面粉(fěn)的(de)话是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话(huà)不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的(de)话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就伊拉克是不是被灭国了 24px;'>伊拉克是不是被灭国了可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

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