料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(ji佛教肉莲是什么ù)是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。<佛教肉莲是什么/p>

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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